Ceviches y Entradas Frías

LECHE DE TIGRE $9.500

De pescado y mariscos marinados a los tres ajíes y limón de pica.

LECHE DEL INKA $11.500

Mariscos marinados a nuestro estilo, en crema de langosta, limón de pica, coronado

con chicharrón de calamar y un toque de pisco viagra de Los Andes.

CEVICHE DE PESCADO $ 12.990

Pesca de la caleta, limón de pica, texturas de camote, choclo tierno y siempre ají a elección.

CEVICHE MIXTO $ 14.990

Los más frescos mariscos de temporada, pesca del día, marinados al estilo del Inka.

CEVICHE PESCADO Y CAMARON $ 14.990

Marinado en limón de pica, cebolla morada y un toque de ají.

TRIO DE CEVICHES $ 15.990

De pescado del día en crema de ají amarillo, al cilantro con crema de rocoto.

CEVICHE DEL INKA $ 15.990

Dados de pescado, camarón, pulpo, calamar, laminas de locos y pulpa de jaiba, marinado en salsa de los 3 ajies

CEVICHE AL CILANTRO $ 14.990

Pesca del día al cilantro, acompañada con camarones al panko.

CEVICHE CARRETILLERO $ 15.990

Pesca del día en suave crema de rocoto peruano, ají amarillo o en crema de cilanto,

acompañada de aros de calamar crocantes, camote y choclo tierno.

en suave crema a los tres ajíes.

LOCOS AL OLIVO $ 14.990

Láminas de locos, marinadas a nuestro estilo en vino blanco, aceite de oliva, en salsa de aceituna.

PULPO OLIVO $ 14.990

Láminas de pulpo, marinadas en limón peruano y bañadas en salsa de olivo.

CEVICHE DE CHAMPIÑONES VEGETARIANO $ 11.990