Ceviches y Entradas Frías
LECHE DE TIGRE $ 7.500
De pescado y mariscos marinados a los tres ajíes y limón de pica.
LECHE DEL INKA $10.200
Mariscos marinados a nuestro estilo, en crema de langosta, limón de pica, coronado
con chicharrón de calamar y un toque de pisco viagra de Los Andes.
CEVICHE DE PESCADO $ 12.500
Pesca de la caleta, limón de pica, texturas de camote, choclo tierno y siempre ají a elección.
CEVICHE MIXTO $ 13.500
Los más frescos mariscos de temporada, pesca del día, marinados al estilo del Inka.
TRIO DE
CEVICHES $ 13.990
De pescado del día en crema de ají amarillo, al cilantro con crema de rocoto.
CEVICHE DEL INKA $ 14.500
Dados de pescado, camarón, pulpo, calamar, laminas de locos y pulpa de jaiba, marinado en salsa de los 3 ajies
CEVICHE PESCADO Y CAMARON $ 13.500
Marinado en limón de pica, cebolla morada y un toque de ají.
CEVICHE APASIONADO $ 14.200
Dados de pescado, camarón y pulpo, marinados en salsa de maracuyá en su toque.
CEVICHE AL CILANTRO $ 13.900
Pesca del día al cilantro, acompañada con camarones al panko
CEVICHE CARRETILLERO $ 13.990
Pesca del día en suave crema de rocoto peruano, ají amarillo o en crema de cilanto,
acompañada de aros de calamar crocantes, camote y choclo tierno.
CEVICHE DEL PUERTO $ 14.500
Cubos de pescado, pulpo, camarón, locos y carne de jaiba.
LOCOS AL OLIVO $ 12.990
Láminas de locos, marinadas a nuestro estilo en vino blanco, aceite de oliva, en salsa de aceituna.
PULPO OLIVO $ 12.990
Láminas de pulpo, marinadas en limón peruano y bañadas en salsa de olivo.
DUO OLIVAR $ 14.990
Laminas de pulpo y locos aliñados en aceite de oliva , limon de pica coronados con dados de palta y perejil.
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
VEGETARIANO $ 11.990