Ceviches y Entradas Frías

LECHE DE TIGRE $ 8.500

De pescado y mariscos marinados a los tres ajíes y limón de pica.

LECHE DEL INKA $10.500

Mariscos marinados a nuestro estilo, en crema de langosta, limón de pica, coronado

con chicharrón de calamar y un toque de pisco viagra de Los Andes.

CEVICHE DE PESCADO $ 12.990

Pesca de la caleta, limón de pica, texturas de camote, choclo tierno y siempre ají a elección.

CEVICHE MIXTO $ 13.500

Los más frescos mariscos de temporada, pesca del día, marinados al estilo del Inka.

CEVICHE PESCADO Y CAMARON $ 13.500

Marinado en limón de pica, cebolla morada y un toque de ají.

TRIO DE CEVICHES $ 14.990

De pescado del día en crema de ají amarillo, al cilantro con crema de rocoto.

CEVICHE DEL INKA $ 15.500

Dados de pescado, camarón, pulpo, calamar, laminas de locos y pulpa de jaiba, marinado en salsa de los 3 ajies

CEVICHE APASIONADO $14.500

Dados de pescado, camarón y pulpo, marinados en salsa de maracuyá en su toque.

CEVICHE DEL PUERTO $ 15.500

Cubos de pescado, pulpo, camarón, locos y carne de jaiba.

LOCOS AL OLIVO $ 13.990

Láminas de locos, marinadas a nuestro estilo en vino blanco, aceite de oliva, en salsa de aceituna.

PULPO OLIVO $ 13.990

Láminas de pulpo, marinadas en limón peruano y bañadas en salsa de olivo.

TIRADITO DE PESCADO $ 11.500

Láminas de pescado bañadas en salsa de ají amarillo.

DUO DE TIRADITO $ 12.990

Finas láminas de salmón y reineta del día, cubiertas por una cremosa salsa de rocoto

y ají amarillo peruano, acompañadas con camote glaseado y choclo tierno.

CEVICHE AL CILANTRO $ 14.900

Pesca del día al cilantro, acompañada con camarones al panko.

CEVICHE CARRETILLERO $ 14.990

Pesca del día en suave crema de rocoto peruano, ají amarillo o en crema de cilanto,

acompañada de aros de calamar crocantes, camote y choclo tierno.

en suave crema a los tres ajíes.

DUO OLIVAR $ 14.990

Laminas de pulpo y locos aliñados en aceite de oliva , limon de pica coronados con dados de palta y perejil.

CEVICHE DE CHAMPIÑONES VEGETARIANO $ 11.990